Pâte à crêpes
Dans un saladier ,mélangez énergiquement au fouet la farine et le lait jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux , cassez les oeufs et les battre avec une fourchette puis versez les dans le saladier ,mélangez bien,ajoutez le sel ,l’huile,mélangez encore ,puis pour finir ajoutez l’eau ensuite versez la pâte dans un blender(ou mixeur) pour obtenir une pâte lisse .
Laisser reposer la pâte (moi je la prépare 2 heures à l’avance).
Avec du papier absorbant imbibé d’huile ,graissez une poêle si possible à revêtement anti-adhésif ,faites la chauffer à feu moyen ,lorsque la poêle est chaude mais non fumante ,versez une louche de pâte ,inclinez la poêle pour napper régulièrement le fond,très vite les bords se soulèvent et se décollent d’eux mêmes .Retournez la crêpe avec une spatule et cuire l’autre côté .
Remarques: Il n’y a pas de sucre dans la pâte car la garniture est déjà sucrée(confiture,nutella) mais aussi comme ça on peut farcir les crêpes de garniture salée.
Pour garder vos crêpes chaudes ,prenez une casserole d’eau chaude posez le plat dessus,mettre les crêpes au fur et à mesure et couvrir d’un linge propre .
Beignets
